Le vin casher
De grands châteaux consacrent une partie de leurs plus belles vendanges à un millésime casher. Une aventure humaine et commerciale destinée aussi à éduquer les observants aux vrais plaisirs du vin. Au Château Vieux Taillefer, propriété de Catherine et Philippe Cohen, 10% de la production est consacrée au vin casher.
Texte Anne-Charlotte De Langhe à lire ici…
À Saint-Émilion.
Pour Les Échos Week-end, avril 2021.
Magali Maricot 