Dans l’Assiette de Garopapilles

À Bordeaux.

Avec le chef étoilé Tanguy Laviale.

• Rhubarbe confite fermentée et en pickles, oseille et yaourt de brebis

• Homard bleu, pêches, verveine et girolles, sauce thé noir

• Tomates marinées acidulées et jeune maquereau

• Huîtres du Médoc, coco-menthe et cecina

Garopapilles le site, c’est ici…