Dans l’Assiette de Garopapilles
À Bordeaux.
Avec le chef étoilé Tanguy Laviale.
- Rhubarbe confite fermentée et en pickles, oseille et yaourt de brebis
- Homard bleu, pêches, verveine et girolles, sauce thé noir
- Tomates marinées acidulées et jeune maquereau
- Huîtres du Médoc, coco-menthe et cecina
Magali Maricot 