Texte Jean Berthelot de La Glétais à lire ici…
À Hossegor.
Avec le chef Philippe Moreno.
Pour Instants, le magazine de Relais & Châteaux.
Auteur : Magali Maricot
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La Figue pour Gourmand
Recettes Christopher Humbert autour de la Figue.
À Bordeaux.
Pour Sud Ouest Gourmand, le Magazine des Saveurs d’Ici, septembre 2019.
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Le Vignoble Bordelais
Les vignerons du monde entier misent de plus en plus sur le design de leurs étiquettes et de leurs bouteilles. Ambition affichée : raconter une histoire, mais aussi surprendre les amateurs éclairés et conquérir les néophytes. Quitte, parfois, à nager à contre-courant pour sortir de la cave…
Confrontés à la flambée du thermomètre, qui n’exclut pas le gel printanier, les viticulteurs n’ont d’autre choix que d’innover. Ils changent de méthodes de culture et introduisent de nouvelles variétés plus endurantes, en jouant parfois avec la lettre de la réglementation. Etat des lieux d’une filière en pleine crise climatique…
Texte Anne-Charlotte De Langhe à lire ici… et ici…
À Bordeaux.
Avec Sophie et Stéphanie Javel, cofondatrices du studio bordelais Exceptio, Jean-Pierre Amoreau, propriétaire du Château Le Puy (bordeaux-côtes-de-francs) et Agnès Destrac-Irvine, en charge du projet Vitadapt.
Pour Les Échos Week-end, septembre 2019.
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Le Domaine D’Auriac pour Relais & Châteaux
Texte Jean Berthelot de La Glétais à lire ici…
À Carcassonne.
Avec le chef Philippe Deschamps, une étoile au Guide Michelin.
Pour Instants, le magazine de Relais & Châteaux.
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Confluent d’Arts 2019, Thomas Dutronc et les Esprits Manouches
Au Château de La Rivière.
Confluent d’Arts 2019.
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l’Hôtel Parc Victoria pour Relais & Châteaux
Texte Jean Berthelot de La Glétais à lire ici…
À Saint-Jean-de-Luz.
Avec le chef Guillaume Applaincourt.
Pour Instants, le magazine de Relais & Châteaux.
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Bordeaux trendy
Loin du classicisme hérité de son histoire comme de son architecture, Bordeaux prend
la tangente. Jouant chaque jour un peu plus la carte de la proximité avec la Garonne, la ville se dessine comme un Eldorado de l’innovation : food courts à l’américaine émergeant dans des zones en friches, écoquartiers ouverts sur l’horizon, tables boudant le tradi au profit du trendy. Accolées à la Cité du vin, emblème tout en rondeurs de ce changement de cap, les Halles de Bacalan se veulent la vitrine d’un art de vivre dépoussiéré, tandis que les Bassins à flot ressuscitent le passé maritime à travers
la transformation d’anciens entrepôts en lofts et autres lieux alternatifs. D’un coup de tram, le Bordelais s’invite alors sous les guirlandes d’une guinguette côté Bastide avec le même enthousiasme que pour piocher une bourriche d’huîtres au marché des Capucins ou applaudir Elton John sous les lumières de l’Arkéa Arena, nouvelle salle de spectacle de la métropole bordelaise. Tour de piste en quelques adresses: Fleurs de Mars, Le Shop, Chez Dupont, Frida, Total Heaven, Les Chantiers de la Garonne, Le Garage Moderne…Texte Anne-Charlotte De Langhe à lire en intégralité ici…
À Bordeaux.
Pour Les Échos Week-end, juin 2019.
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L’ail des Ours pour Gourmand
Au Restaurant Les tables Vatel, à Bordeaux.
Recettes du chef Adrien Ferran autour de l’Ail des Ours.
Pour Sud Ouest Gourmand, le Magazine des Saveurs d’Ici, mai 2019.
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Andreas Krolik, restaurant Lafleur pour Relais & Châteaux
Texte Jean Berthelot de La Glétais à lire ici…
À Francfort, Allemagne.
Avec le chef Andréas Krolik 2 étoiles au Guide Michelin
Pour Instants, le magazine de Relais & Châteaux (édition Germanique).
Magali Maricot 